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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右 。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀 ，加入少  量清水半掩 住春笋，盖上
 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。